「酒田ラーメン 照月」
山形県酒田市
山形県酒田市本町3-2-10
酒田ラーメンというジャンルがあるそうで、
透き通った醤油スープとワンタンが特徴と自分なりに解釈。
https://ja.wikipedia.org/wiki/酒田ラーメン
近くまで来たので、これは味わっておかなくては、ということで。
実はこのお店の直前に、違うお店へ行ったのですが、
キレもコクもない、何とも微妙なラーメンでした、、、。
「このままでは自分の中で、酒田ラーメンにマイナス印象が付き纏ってしまう」
ということで、梯子ラーメンです。
食券制ですが、メニューはシンプルなので
券売機の前で迷って困る、ということはないでしょう。
「ワンタンメン太麺」トッピングに「磯のり」を追加。
余談ですが自分が普段の生活の中であまり食べる機会がなく、
且つ体に良さそうなものは、
こういう機会に食べるようにしています。
5分ほどで着丼。
磯のりたっぷり、ワンタンは下に隠れています。
チャーシューはロース肉で、しっとり仕上げです。
スープはシンプルに出汁と醤油のキリッとした感じ。
適度に油感もあり、コクも感じられ、
昔ながらの醤油ラーメンをモダンにした印象でした。
麺は太麺でもちもちした食感。
喜多方ラーメンのイメージに近いかなと思います。
次にワンタン。
薄すぎて破れずに食べるのが難しい笑。
間違いなく、ダントツで、
私の人生史上、最も薄いワンタンでした(世界最薄0.0○mmみたいな)
その分食感は抜群に良く、ツルツルで滑らかに溶けていくような感じでした。
危うく酒田ラーメンのイメージが悪くなってしまうところでしたが、
こちらのお店のおかげで、美味しい思い出ができました。
ごちそうさまでした。
