「弘前大勝軒」
青森県弘前市
青森県弘前市松ケ枝3-1-4
青森にも大勝軒があったとは、、、。
もっとご当地感のあるラーメンを食べてもよかったのですが、
ちょうど少し前から「久しぶりに大勝軒食べたいなー」と思っていたので。
もちろん、名古屋にも大勝軒と名の付くお店はいくつかあるのですが、
正直あまりしっくりきていない。
あまり詳しくないですが、
暖簾分けであっても直系でなかったり、少しアレンジをしていたり
味の統一がされていないのが「大勝軒」だと思っております。
以前は池袋や高田馬場（今は閉店しているらしい）によく行っていたので
いわゆる直系の味だったらいいなと期待して行きました。
直系でした笑。
大盛り無料だったので、もちろん大盛り。
店内にも貼ってありましたが、本店の味を再現することを最重要視しているみたい。
麺もスープもかなり再現率高い。
やはり何と言っても、大勝軒はこのツルツルの丸麺が好きです。
チャーシューは少し違ったような。
でも、美味かったです。
麺の「緩めの水切り」も「あえて」なんだろうなと微笑ましく。
スープ再加熱用の電子レンジもありましたが、
食べていくうちに冷めていくのが「もりそば」ということで利用せず。
最後はスープ割りで〆。
割スープはポットに入っていて、自分で注ぐスタイルです。
の郎ラーメン（いわゆる、二郎系らしい）が非常に非常に気になったので
再訪せねばならんと思ってます（遠いなー笑）
遠い青森の地でも伝統の味が守られていて嬉しかったです。
ごちそうさまでした。
大勝軒、見かけたことはあるけど入った事無いので行ってみようかな。
もちろん弘前の(遠いなー笑)
予定がキャンセルになりそうで18きっぷ2回分余りそうなので、どこ行こうかな…と考えていたところでした。
北の方もいいですね。